Il Panel Test


Il Panel Test è un esame decisivo sulla qualità dell’olio, in particolare nell’indicare la categoria commerciale dello stesso con particolare importanza per gli oli extravergini di oliva.

Se applicata in maniera rigorosa l’analisi sensoriale discrimina molto bene la qualità dell’olio, che potrà essere confermata o meno con l’aiuto della misura di altri parametri già esistenti o di nuovi parametri utili. [#Olivo e Olio, 2015]

 

« Indietro

Highlights


  • Oli d’Italia 2018

  • Il nostro olio premiato dal Gambero Rosso con “tre foglie”.

  • Sol&Agrifood 2018
  •  

    References

    Vai alla pagina »

     

    Proprietà

    Ogni anno, per tutto il mese di ottobre, raccolta ed estrazione si alternano quotidianamente, determinando un eccellente olio extravergine di prima spremitura con basso tenore di acidità, un ottimo livello di perossidi e un’elevata concentrazione di polifenoli, preziosissimi elementi per la salute della nostra pelle, del cuore e dell’organismo in genere.

    Scopri di più »

     

    Chi siamo

    Oltre mille piante di ulivo spalmate lungo i pendii delle dolci colline marchigiane a pochi km da Ascoli Piceno e il lungo mare di San Benedetto del Tronto. Siamo a 400 Metri sul livello del mare, in un punto in cui l’aria calda e salmastra estiva dell’Adriatico incontra quella fredda dei Monti Sibillini.

     

Back To Top